紫菜是我們生活中一種很常見的藻類食材，通常大家對于它富含碘的保健功效是很了解的，但其實除此之外它還有下面的四大保健功效，喜愛食用紫菜朋友們不如現(xiàn)在就一起來了解一下吧！

紫菜的營養(yǎng)分析　　

1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜湯的營養(yǎng)價值　　

紫菜瘦肉湯：延年益壽

每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

食療價值　　紅毛菜科植物甘紫菜及圓紫菜等的葉狀體。又稱紫英、索菜。我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布。亦有進(jìn)行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥備用(不宜多曬、暴曬)。

藍(lán)紫色的紫菜：水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素經(jīng)蒸煮也不能解毒，不能食用。

由上可見，紫菜這種食物是有著多重的功效和豐富的營養(yǎng)價值的，對于喜歡吃紫菜的人來說，其在日常生活中為了更好的吸收紫菜的營養(yǎng)，其對于具體的烹飪紫菜的方法，也是應(yīng)當(dāng)去細(xì)細(xì)了解的。

其實每種食材的保健功效和營養(yǎng)價值都不會是單一的，大家想利用身邊各種各樣的食材達(dá)到保護(hù)健康的目的，就要求我們在生活中一定要多多留意相關(guān)的飲食常識。