“昨天去吃自助餐，海鮮呀，水果呀，各種汽水呀，什么都有，真過癮，但吃完卻覺得肚子痛，本以為是拉肚子了，誰知道竟然便秘！反正是渾身不舒服！”昨天，記者在某醫(yī)院門診部就遇到了好幾個有此苦衷的病人。醫(yī)生認(rèn)為，不是自助餐有問題，而是他們吃東西的搭配有問題。 海味與水果同食引起不適 醫(yī)生指出：造成便秘的原因很可能是一邊吃肉食一邊喝茶造成的。有人以為吃肉和海鮮時(shí)不時(shí)喝些茶水能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。 而肚子疼則是海味和水果一起吃導(dǎo)致的。魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且會使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。 此外，假如喝白酒時(shí)又喝飲料，也會對身體造成損害。因?yàn)榘拙啤⑵�水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對人腦血管也有損害。 為此醫(yī)學(xué)專家提醒說：吃自助餐時(shí)要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時(shí)間食用。 搭配飲食的禁忌： ● 豆?jié){忌沖紅糖、忌沖雞蛋、忌不煮透飲用 ● 胡蘿卜不應(yīng)生吃 ● 吃豆腐別放蔥 ● 蜂蜜不宜生食 ● 忌空腹吃西紅柿 ● 西紅柿忌與黃瓜同吃