按照中國營養(yǎng)學(xué)會最新公布的中國居民膳食指南的建議，從事低強(qiáng)度體力勞動的成年人，他每天主食攝入量生重也應(yīng)該在250克到400克之間，如果折算成米飯應(yīng)該每天吃到550克到880克。

隨著近三十年國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的改善，我國居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。中國傳統(tǒng)的以植物性食物為主的膳食模式正在向動物性食物為主的膳食模式轉(zhuǎn)變。相比之下，人們的膳食觀念也還停留在物質(zhì)短缺的時代，還在追逐高脂肪高能量，遠(yuǎn)未形成科學(xué)健康的膳食習(xí)慣。膳食平衡的寶塔正在傾斜。專家預(yù)測，今后10到20年，是我國改善國民營養(yǎng)健康的關(guān)鍵時期，抓住機(jī)遇，適時干預(yù)，會事半功倍，否則不僅影響國民的人口素質(zhì)，還會影響國民經(jīng)濟(jì)的正常發(fā)展。我們欄目聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會，深入城市鄉(xiāng)村，走訪社區(qū)家庭進(jìn)行了大量的實(shí)地調(diào)查制作了《中國居民膳食營養(yǎng)調(diào)查》系列報道，以期喚起人們對科學(xué)、健康、平衡的膳食理念的關(guān)注，今天我們先來關(guān)注一下主食的問題。 現(xiàn)在很多人，特別是一些城市居民每天主食的攝入量越來越少，更有愛美的女士為了身材苗條甚至不吃主食。那么，這樣的飲食習(xí)慣是不是科學(xué)健康的呢，一起來看看記者的調(diào)查。

由中國疾病預(yù)防控制中心和中國營養(yǎng)學(xué)會剛剛聯(lián)合完成的研究報告《我國居民膳食營養(yǎng)狀況變遷》顯示：大量數(shù)據(jù)表明：近二十年來，我國居民中營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不合理的人數(shù)持續(xù)上升，特別是城市居民米、面、粗糧等主食攝入量呈持續(xù)下降的趨勢。

那么目前我國居民主食攝入情況到底怎樣，主食與人體健康存在什么樣的關(guān)系，記者進(jìn)行了調(diào)查。

這里是上海浦東的一所學(xué)校，營養(yǎng)專家翟鳳英正要舉行一場營養(yǎng)知識講座。記者在講座開始前，對在場的近60名居民做了一個問卷調(diào)查，主要針對主食攝入量，粗糧攝入量，包括運(yùn)動量等內(nèi)容。

中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長翟鳳英：吃主食在200克以下的占一半，有25人，在250到400克的那么有20人，這個主食攝入量還是低了一些，還應(yīng)該提高一些。

盡管接受調(diào)查的社區(qū)居民有一半人的主食攝入量在200克以內(nèi)，比正常值低，但翟鳳英認(rèn)為放在全國來看還算不錯的，記者在北京，天津等地的的調(diào)查證實(shí)了這一觀點(diǎn)。