我國是個肝炎大國，乙型病毒性肝炎發(fā)病率尤其高。人們對乙型肝炎普遍感到恐懼，一提到肝炎就像是遇到了洪水猛獸，避之猶空不及。得了乙肝的人，心里更是盲目不知所措，同時又因為乙肝知識的缺乏，生活飲食不知如何是好!

　　其實，各種食物的屬性有寒熱的差別，氣味有厚薄的不同，因此，必須因人因病而有所選擇。乙型肝炎病人大多肝脾同病，脾胃吸收和消化功能減弱，氣血生化之源匱乏，如果加上飲食不當，五臟元真之氣日漸虧虛。濕熱疫毒更可乘虛而入。所以，在治療期間，更應注意飲食禁忌。

　　一、肝病患者不宜多吃的食品有

　　肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。

　　罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收。

　　反復煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì)。

　　味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

　　各種甜食不宜多吃。

　　少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會影響肝細胞的功能。

　　松花蛋含有一定的鉛，經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。

　　各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化 患者則應禁忌。