垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。

　　一、腌制類(lèi)食品

　　代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……

　　垃圾標(biāo)簽：

　　1.含三大致癌物之一：亞硝酸鹽

　　2.在腌制過(guò)程中容易滋生微生物

　　3.影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對(duì)腸胃有害

　　這類(lèi)食物含有大量的鹽，腌制中就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后又會(huì)形成亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過(guò)程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對(duì)腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。