辣椒是一種廣為應(yīng)用，也深受大家喜愛(ài)的食物。不論是火辣辣的水煮魚(yú)，還是香噴噴的香辣蝦，都能引得人垂涎三尺。

　　辣椒不僅味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，并具有祛風(fēng)、行血、散寒、解郁、導(dǎo)滯和開(kāi)胃的功效，但由于它性味辛熱，夏天吃辣就有了不少的講究。

　　夏天吃辣能開(kāi)胃

　　隨著炎炎夏季的來(lái)臨，很多人的胃口都會(huì)變差，消化功能也相應(yīng)減弱。且容易出現(xiàn)乏力倦怠、腸胃不適等癥狀。湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科鄧蘭瓊主任介紹，夏季的飲食原則宜清淡、少油膩，要以溫食為主。

　　但是，適量進(jìn)食辣椒也是可以的。辣椒可以促進(jìn)人體排汗，增添涼爽舒適感。另外，通過(guò)吃辣，還可幫助消化，增加食欲，增加體內(nèi)散熱，從而有助于防止在高溫、高濕的時(shí)候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象。食用后還能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。同時(shí)，辣椒含有豐富的抗壞血酸和胡蘿卜素，具有抗癌作用。它還含有鈷，是合成維生素B12的必需原料，有促進(jìn)造血的作用;還能降低血壓，活躍新陳代謝，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　不過(guò)，人們?cè)诔岳苯窌r(shí)，盡量不要將口腔辣傷，這樣味覺(jué)反而更敏感些。另外，花椒、胡椒、芥末等調(diào)料也同為熱性的調(diào)味品，可以交替使用。