人們平均每天攝入食用鹽多少與高血壓病有直接關(guān)系。許多人都知道要想身體健康，一定要控制食用鹽的量。

　　此外，在我們的日常飲食中，還有很多“隱性食鹽”并不為大家所注意。如餅干、薯片、話梅等加工好的食品中其實(shí)都含鹽，雖然在這些食品的包裝上標(biāo)明含有食用鹽，但到底含有多少就不得而知了。

　　那么，怎樣才能對(duì)這些食物中的含鹽量心中有數(shù)呢?今年5月1日就要開始施行的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》能起到作用。今報(bào)記者王雁蕊/文欒樺/圖

　　河南人吃鹽有點(diǎn)多

　　“吃鹽太多會(huì)引起血壓升高，醫(yī)學(xué)界早已達(dá)成共識(shí)。”河南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)中心主任陳惠彬說，全球的流行病學(xué)資料也顯示，攝鹽量高的地區(qū)的人群高血壓患病率明顯高于攝鹽量低的地區(qū)的人群，我國情況也如此。

　　控制鹽攝入不僅可預(yù)防高血壓，高血壓病人如果能做到控制鹽的攝入，癥狀也能得到緩解，有些輕微高血壓患者的癥狀也有可能消失，甚至徹底治愈。就我們河南而言，喜愛咸鮮口味的河南人口味普遍偏重。

　　據(jù)2007年全省鹽業(yè)工作會(huì)議上公布的數(shù)據(jù)，2006年河南人均每天食鹽攝入量大約有10克，比世界衛(wèi)生組織提出的標(biāo)準(zhǔn)，即成年人日均攝入食鹽不超過6克，高了不少。“這6克其實(shí)是上限，實(shí)際攝入量應(yīng)該再少一些，而且高血壓患者每天攝鹽量就更要少了。”鄭州市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心副主任營養(yǎng)醫(yī)師薛玉珠說。