每年都有許多人因?yàn)槭称穯栴}染病，其中大多數(shù)人是因?yàn)槌运�果、蔬菜、烤雞或涼菜。美國MSN 網(wǎng)站公布以下七種食品，在食用時(shí)一定要慎重。

　　1、壽司

　　危險(xiǎn)因素：

　　壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會(huì)起到輕微的殺菌作用。

　　解決辦法：

　　魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時(shí)可殺死寄生蟲。

　　2、雞蛋

　　危險(xiǎn)因素：

　　感染因子是在雞蛋里面，唯一根除細(xì)菌的方法就是將雞蛋煮熟。