在以前物質(zhì)不太發(fā)達(dá)的時(shí)期，吃飯是件很簡(jiǎn)單的事兒。盡管食物單調(diào)了些，至少不會(huì)有專家圍著桌子不停地?fù)u著手說(shuō)：“吃這個(gè)，不能吃那個(gè)。”現(xiàn)在，我們處于一個(gè)空前繁榮、便利的時(shí)代，各種營(yíng)養(yǎng)建議充斥其中，人們總想與最新的動(dòng)態(tài)保持一致。但它們真如你期待的那樣嗎?最新一期的美國(guó)《預(yù)防》雜志邀請(qǐng)專家，揭露了健康飲食中存在的種種誤區(qū)。

誤區(qū)一：含有谷物的都是健康食品

雖然大量研究都發(fā)現(xiàn)，富含谷物的食品能有效抵抗心臟病、癌癥以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經(jīng)加工的谷物才富含纖維、維生素E和鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一旦加工成面粉，會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)素的丟失。

波士頓一個(gè)非營(yíng)利性消費(fèi)者組織的負(fù)責(zé)人哈瑞曼說(shuō)：“不幸的是，目前市場(chǎng)上大部分食品僅僅是標(biāo)有‘富含谷物’，其實(shí)里面沒(méi)有一粒完整的谷粒。”所以，購(gòu)買這類產(chǎn)品時(shí)一定要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，確認(rèn)你所需要的谷物被列在第一位或第二位。