近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。伴隨著日益豐富的零食種類和創(chuàng)新產(chǎn)品，越來越多的孩子們喜愛用零食來滿足味覺享受，然而，天然健康的零食尚未進入主流，如何正確引導(dǎo)青少年食用健康零食，成為了社會關(guān)注的熱點話題。

那究竟該如何正確選擇零食?何種零食能做到美味與健康兩不誤?近日，在由加州葡萄干管理委員會舉辦的“倡導(dǎo)青少年食用健康零食——加州葡萄干管理委員會2010年媒體研討會”上，國內(nèi)兒童營養(yǎng)工作的領(lǐng)軍人物，現(xiàn)任中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品安全所學(xué)生營養(yǎng)室主任、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會副秘書長胡小琪研究員指出：“目前，我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況還存在諸多問題，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解決這些問題的重要措施之一。喜好吃零食是孩子們的天性，在合適的時間吃一些健康的零食，除了滿足能孩子們‘享受’的同時，還能提供部分能量和營養(yǎng)素。因此，應(yīng)該引導(dǎo)孩子們從小學(xué)會正確地選擇零食，不僅要從口味和喜好上出發(fā)，更要選擇健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂，又能獲得均衡的營養(yǎng)。日常生活中有很多天然的零食種類，如奶類、豆制品、堅果(核桃、瓜子)、新鮮水果以及天然未經(jīng)過加工的干果如葡萄干等。”

專家認為，加州葡萄干大約有36%的果糖和32%的葡萄糖，這兩種單糖都易被人體吸收并轉(zhuǎn)換成能量，為孩子們隨時保持充沛體力加油助力;同時，與其他傳統(tǒng)的零食相比，干果主要的特色是果肉含量高，更加利于身體健康。