０．２克纖維。在水果中，除蘋(píng)果之外，梨、木瓜、各種漿果纖維的含量都較高。木瓜除了有纖維素以外，還有較多的磷、鈣、維生素Ｃ和維生素Ａ。漿果除了有纖維素以外，還有大量抗癌的花青素，它兼有消炎和緩解關(guān)節(jié)痛的作用。在蔬菜中，西蘭花、南瓜、菠菜、甜薯、各種豆類都屬于多纖維品種。其中西蘭花還含植物吲哚，它能調(diào)節(jié)體內(nèi)過(guò)高的雌激素水平，有防乳腺癌和子宮癌的作用。南瓜除了有纖維素以外，還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，對(duì)改善人的視力有幫助。

過(guò)去，有許多人認(rèn)為多纖維的飲食能降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。從理論上講，這種推論是合乎邏輯的。但從最近一些大型的研究結(jié)果來(lái)看，這種說(shuō)法還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。