很多網(wǎng)絡(luò)新聞為了吸引眼球，某些食物常被冠以“絕對(duì)不要吃”、 “吃了會(huì)致命”之類的駭人標(biāo)題。使讀者日漸受到此類錯(cuò)誤觀點(diǎn)的影響和誤導(dǎo)。比如時(shí)下網(wǎng)上流傳“空腹吃致命的食物清單”，就受到了諸多營(yíng)養(yǎng)專家的質(zhì)疑。在飲食上，空腹一般指胃內(nèi)的食物全部排到十二指腸內(nèi)，即胃排空的狀態(tài)，一般在飯后4～5個(gè)小時(shí)就達(dá)到空腹?fàn)顟B(tài)。

網(wǎng)絡(luò)盛傳的“不能空腹吃”的食物中，哪些其實(shí)是可以空腹吃的，哪些是真的不能空腹吃的?讓專家來(lái)給您解答。
這些食物其實(shí)可以空腹吃

有些食物之所以不能空腹食用，是為了防止對(duì)腸胃產(chǎn)生較大刺激，如過(guò)涼、過(guò)辣或有刺激性的食物。但有些食物卻沒(méi)有這些問(wèn)題，在空腹吃“致命”顯然有些言過(guò)其實(shí)。

香蕉

香蕉

傳言：空腹吃香蕉導(dǎo)致血鎂升高

香蕉含有較多鎂元素，空腹吃時(shí)可使人體中的鎂元素驟然升高，破壞人體血液中的鈣、鎂平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。

事實(shí)：香蕉含鎂并不高，不必?fù)?dān)心高鎂血癥

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授唐大寒指出，這種說(shuō)法經(jīng)不起檢驗(yàn)。

每百克香蕉(可食部分)含鎂為43克毫克，一個(gè)正常成年人即便是一次進(jìn)食200克(約折合帶皮香蕉350克)，其鎂的含量約為86毫克，也僅為日推薦膳食攝入量(300～350毫克)的1/4，不大可能引起高鎂血癥。

再者，香蕉并不是含鎂很高的食物，日常生活中人們常用一些含鎂比香蕉高得多的食物如炒花生仁(176毫克)、蓮子干(242毫克)、黃豆(199毫克)、綠豆(125毫克)等作為早餐(空腹食用)，尚且不擔(dān)心發(fā)生高鎂血癥，那么就更不要考慮空腹食用一兩根香蕉了。

牛奶

牛奶

傳言：空腹喝牛奶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被吸收

空腹飲用牛奶使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，易被快速排出體外，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被充分吸收利用。同時(shí)，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如空腹喝，蛋白質(zhì)將被當(dāng)作能量燃燒掉，很可惜。

事實(shí)：沒(méi)有乳糖不耐，可空腹喝奶

在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)人很少有喝牛奶的機(jī)會(huì)，一旦斷了母乳，基本就見(jiàn)不到奶制品了。長(zhǎng)期不接觸奶制品，導(dǎo)致人體發(fā)生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹、腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，癥狀就更加嚴(yán)重。現(xiàn)在時(shí)代不同了，很多孩子和年輕人從小就經(jīng)常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很強(qiáng)，即使空腹喝牛奶，也沒(méi)什么不舒服的感覺(jué)。所謂“空腹不能喝奶”的說(shuō)法也該改一改。

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹脹、腹瀉問(wèn)題，的確不宜空腹大量飲奶，最好改為飲用酸奶。

橘子

橘子

傳言：空腹吃橘子易刺激胃黏膜

因?yàn)殚僮雍�有大量的糖分和有機(jī)酸，空腹吃橘子易對(duì)胃黏膜造成不良刺激，脾胃滿悶、吐酸水。

事實(shí)：不酸的橘子空腹吃沒(méi)事

酸橘子含有機(jī)酸，但吃不酸的橘子則沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。另外可以空腹吃的水果還有蘋(píng)果，特別是早上起床后可空腹吃一個(gè)蘋(píng)果，果糖很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時(shí)后，就能感覺(jué)精力充沛。此外，空腹吃蘋(píng)果還可使膽汁分泌流動(dòng)，不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，防止膽結(jié)石。另外，每日早晚空腹吃一個(gè)蘋(píng)果，還可治療大便干燥。