中風(fēng)是血管老化所導(dǎo)致的疾病。中風(fēng)包括腦血管破裂的腦出血及腦血管被血栓堵塞所致的腦梗塞。如平日膳食中減少鈉鹽的攝入量，多吃高蛋白食物，可預(yù)防中風(fēng)。

高蛋白食物有助于防止發(fā)生中風(fēng)，原因是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)代謝后成為尿素。而尿素從腎臟排出時(shí)，能將體內(nèi)的鈉鹽帶出體外。瘦豬、牛、羊肉及魚蝦蛋類均富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量多吃可防發(fā)生中風(fēng)。