蔬菜中含有很多豐富的營養(yǎng)，適量適時的補充蔬菜可以讓我們的胃腸活動，促進我們人體的各項器官的正常功能，但是我們不知道其實有很多時候我們吃的蔬菜過多也會讓我們的身體有很大危害，那么蔬菜吃的過多我們會面臨的危害有哪些呢?

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

易加重結石病情 大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量堿性食物可使結石增多，且不易排出體外。

不易消化 粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。

粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長。

看完這些蔬菜食用過量的不良影響，我們很多人都應該更加的了解，我們我在做飯的時候更好的進行營養(yǎng)搭配。