姜，我們生活中做菜最主要的配料之一，有解毒殺菌的作用，也是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食材。主要的營(yíng)養(yǎng)成份包括蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。

但據(jù)說(shuō)“晚上吃姜是否等于吃砒霜”，這是科學(xué)飲食還是養(yǎng)生誤讀?還得來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家從中醫(yī)的陰陽(yáng)寒熱為我們解答吧!

一天之中有陰陽(yáng)之分，從午夜開(kāi)始，自然界的陽(yáng)氣逐漸上升，至中午陽(yáng)氣最旺，氣溫也最高;午后陽(yáng)氣逐漸衰弱，直至半夜陽(yáng)氣最弱，此時(shí)陰氣為最甚;午夜過(guò)后，陽(yáng)氣逐漸恢復(fù)。生命的活動(dòng)表現(xiàn)屬陽(yáng)，生命的安靜表現(xiàn)屬陰。所以，中醫(yī)認(rèn)為，食補(bǔ)選時(shí)，順應(yīng)天時(shí)。

中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物，如生姜等。晚上二陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝人過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對(duì)身體有害。

所以，補(bǔ)益的藥物中，溫補(bǔ)的(如鹿茸、紅參等)應(yīng)該早晨、白天吃，這樣白天就精神;養(yǎng)陰的補(bǔ)品應(yīng)該下午、晚上吃，人體更易吸收、利用，利于睡眠。由此，從一般意義上來(lái)說(shuō)，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。