據(jù)專家介紹，科學(xué)家們經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，不當(dāng)?shù)娘嬍骋驯徽J(rèn)為是消化系統(tǒng)、胰腺、肝、卵巢、乳腺、子宮內(nèi)膜、甲狀腺、肺和膀胱等部位癌癥的致癌因素。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，飲食因素與腫瘤的發(fā)生有密切的關(guān)系，在所有的癌癥中約有一半與飲食有關(guān)。

據(jù)專家介紹，科學(xué)家們經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，不當(dāng)?shù)娘嬍骋驯徽J(rèn)為是消化系統(tǒng)、胰腺、肝、卵巢、乳腺、子宮內(nèi)膜、甲狀腺、肺和膀胱等部位癌癥的致癌因素。

健康飲食能防癌

正確的飲食觀念應(yīng)遵循以下原則：不偏食，養(yǎng)成平衡飲食觀念;不反復(fù)吃同樣的飲食;避免飽餐;避免過(guò)量飲酒;減少脂肪攝入，多吃魚(yú)肉、瘦肉、去皮家禽及低脂肪的食品;多吃甘藍(lán)類蔬菜，如花椰菜、菜花等，能預(yù)防肺癌、結(jié)腸癌和直腸癌;多吃高纖維食物，多吃富含維生素A和C的食物;限制鹽的攝入量，每天不超過(guò)6克;不吃儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的食物、有添加劑的食物，燒烤和熏肉只限于偶爾食之。

飲茶可防癌

據(jù)專家介紹，茶葉中含有脂多糖、茶多酚、維生素C、維生素E和丹寧等多種抗癌物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶可以阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成，從而起到預(yù)防癌癥的作用。專家表示，常飲很濃的茶則對(duì)身體不利。因?yàn)樘珴獾牟枞~所含鞣酸較多，高濃度的鞣酸有致癌作用。

無(wú)根豆芽可致癌

很多家庭喜歡挑選沒(méi)有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認(rèn)為這種豆芽菜又嫩又脆。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強(qiáng)，有一定的致癌性。據(jù)專家介紹，這種無(wú)根豆芽菜在培育過(guò)程中放入一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)豆芽菜。如果經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，會(huì)抑制機(jī)體各種細(xì)胞的生長(zhǎng)或組織變性，使某些細(xì)胞發(fā)生突變而逐漸衍變?yōu)榘┘?xì)胞。專家提醒，在食用時(shí)應(yīng)選購(gòu)頂芽大、莖長(zhǎng)、有須根、色白透亮的正常生長(zhǎng)發(fā)育的豆芽菜。