所有人都是想吃美味的食物，而往往味道鮮美的食物也是我們比較重視的，但是我們在吃這些美味的時候往往就忽略了健康的問題了，那么我們今天就給大家說說哪些美味食物可能會影響健康吧。

1.火鍋

對于容易上火或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說是雪上加霜，不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的“卟啉”物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。

解物：柚子有助于滋陰去火，健脾消食。

2.酸菜魚

經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

解物：獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。

3.咸肉、臘肉、香腸

含有大量鹽的食物與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。

解物：綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

4.烤羊肉串

經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后會對胃造成癌變的威脅。

解物：烤白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

上面這些食物并不是吃一次就會多么嚴重的影響我們的健康的，但是要是頓頓吃，長期吃，我們的健康是會受到明顯的影響的，所以我們還是要控制一下量。

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