方便面，相信大多數(shù)人都吃過。小時候，我認為最好吃的就是方便面了，長大了，每當不想吃飯的時候我都會來包方便面。似乎它無形中伴著我長這么大

iearth-愛地球環(huán)保機構(gòu)完成了一項調(diào)查，他們收集了市場上銷量最大的33個種類489個常見食品的配料表，并對其中所含食品添加劑進行了匯總分析。其中，冰凍食品(包括冰淇淋、冰棍等)、方便食品(包括方便面、餅干、火腿腸等)、糕點(包括蛋黃派、沙琪瑪、銅鑼燒等)是消費者攝入頻率最高的含添加劑的零食，除此之外，膨化食品、蜜餞、糖果及腌漬食品也很受市場青睞。

在七大不同種類、功能的常見飲料中，攝入頻率從高到低依次為：果味飲料、白水茶水礦泉水、奶味飲料、碳酸飲料、茶飲料、運動飲料和鮮榨果汁。

iearth食品安全項目顧問、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授彭珊珊介紹，在他們調(diào)查所涉及的食品配料中，方便面、乳飲料、薯片、冰淇淋、餅干等食品的添加劑數(shù)量最多，其中，一包方便面最多可添加25種食品添加劑。

專家稱：

大量攝入同種添加劑有風(fēng)險

彭珊珊表示，在正常攝入的情況下，食品添加劑對人體可能無害。但是，即使是允許使用的食品添加劑，如果過于頻繁、大量攝入同一種化學(xué)物質(zhì)，也會存在危害健康的風(fēng)險。

例如，在日常烹調(diào)中常用的谷氨酸鈉(味精的主要成分)，以及經(jīng)常與之聯(lián)合使用以提升食品鮮味的5'-呈味核苷酸二鈉，這兩種增味劑在長期大量攝入的情況下，會導(dǎo)致情緒異常。谷氨酸鈉還與抑郁、失眠、惡心、偏頭疼、不育等癥狀相關(guān)。

此外，常見的增加食品口感的甜味劑如阿斯巴甜或安賽蜜，曾被報道與多種不良反應(yīng)相關(guān)。安賽蜜曾被指出在動物實驗中可導(dǎo)致癌癥和腫瘤，而在美國食品和藥物管理局的食品添加劑投訴案件中，關(guān)于阿斯巴甜的投訴是最多的，占了所有投訴的75%。