大豆具有豐富的營養(yǎng)價值，豆?jié){就是用大豆研磨出來的。豆?jié){的營養(yǎng)價值同樣很高。而且，現(xiàn)在越來越多的人都喜歡在吃早餐的時候來一杯豆?jié){。只是豆?jié){雖然營養(yǎng)健康，但在平時飲用時還是有一些禁忌需要我們注意的。那么現(xiàn)在大家就一起來了解一下。

1、豆?jié){不能加入雞蛋中，與雞蛋同食。因為蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

2、不要空腹喝豆?jié){。因為豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。

3、并非人人皆宜喝豆?jié){。豆?jié){性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆?jié){。

4、不飲未煮熟的豆?jié){。因為生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會引起中毒。

5、不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。豆?jié){與牛奶中蛋白質(zhì)的質(zhì)量相等，但鐵質(zhì)卻是牛奶的5 倍，而脂肪不及牛奶的30% ，鈣質(zhì)也只有牛奶的20% ，磷質(zhì)約為牛奶的25% 。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒。