隨著科技不斷提升，食物在給我們帶來了口感的滿足之外，也帶來不少安全隱患，食品添加劑的過度使用，很容易傷害到我們的健康。下面我們就一起來看看生活中常見的問題食物有哪些。

種類 品項 對健康可能的影響

調(diào)味料 化學醬油 傳統(tǒng)醬油是將黃豆、小麥制曲，入缸曝曬90～180天而成�；瘜W醬油是用鹽酸泡黃豆粉與小麥，3～7天就可制成氨基酸液，再用氫氧化鈉中和，加紅糖與色素而成�；瘜W醬油用鹽酸泡制過程中，會產(chǎn)生單氯丙二醇，有致癌的風險。

無碘食用鹽 沒有添加碘的食用鹽，雖然不至于立即危害身體，但長期食用則會罹患甲狀腺腫。只適合甲狀腺亢進的人使用。

食用油 氫化油 在色拉油中加入鎳微粒，加溫到攝氏二百度，在油中灌入氫氣，就會形成部分氫化油。油分子的構造從天然的順式脂肪，轉變成自然界中不存在的反式脂肪，在常溫下是堅硬的固體，置久不壞，耐高溫，穩(wěn)定。反式脂肪對人體的心血管系統(tǒng)與免疫系統(tǒng)具有破壞力，美國紐約州與加州已開始禁止使用，但美國其他州與世界各國，仍在廣泛使用當中。一般市售餅干、洋芋片、薯條、面包、巧克力、速食面，等等，大多是用氫化油制成。速食店、路邊攤、小餐廳的炸油鍋，也是以氫化油居多。

問題色拉油 市售色拉油大多以化學溶劑正己烷萃取大豆玉米、芥菜籽制成，廠商應主動提出檢驗報告，若殘留過多化學溶劑，長期食用，恐會累積在體內(nèi)，影響健康。

高級食用油 市售橄欖油、苦茶油為了降低成本，可能有添加色拉油之虞。市售苦茶油、花生油、芝麻油的種子可能在壓榨之前已部分發(fā)霉，廠商大多未做黃曲毒素檢驗。許多亞麻仁油、魚油、南瓜籽油、胡桃油、杏仁油、苦茶油等高級食用油可能不當儲存，在食用前已氧化變質(zhì)。

肉類 瘦肉精豬肉 為了使豬的肉質(zhì)更為精壯，增加瘦肉量，便在飼料里添加瘦肉精，而這種瘦肉精會殘留在豬只體內(nèi)，尤其豬肝、豬肺。人類食用過量的瘦肉精，會產(chǎn)生惡心、頭暈、心悸、肌肉顫抖、血壓上升、神經(jīng)系統(tǒng)受損等癥狀，若碰上交感神經(jīng)功能亢進者，例如甲狀腺機能亢進上述癥狀更容易發(fā)生。

綠牡蠣 自1986年起，臺灣西部沿海陸續(xù)爆發(fā)含銅的綠牡蠣事件。許多沿海的廢五金處理工廠，所排放出來的重金屬，以50萬倍高濃縮，累積在牡蠣體中。銅是人體必需礦物質(zhì)，但是長期服用過多的銅，人體可能出現(xiàn)中毒癥狀，例如口腔有灼熱感、口腔黏膜呈綠色、惡心、嘔吐(吐出藍綠色物)。又有胃疼痛、腹痛、血痢、頭痛、眩暈、痙攣等神經(jīng)癥狀的發(fā)生，有時虛脫而致死。銅含量超過500ppm時，就會讓牡蠣呈現(xiàn)綠色，肉眼可觀察出來。

谷物類 干面 市售包裝干面條，依據(jù)法規(guī)可以添加防腐劑，但常吃也會妨礙健康。其實如果面條、冬粉、米粉，干燥度夠，可以儲存一段時間不會變質(zhì)，建議挑選無防腐劑的購買與食用。

好文推薦:

感冒吃什么食物好的快>>>

苦蕎茶的飲食禁忌和副作用>>>

2型糖尿病人飲食做到三要三不要>>>

治療類風濕性關節(jié)炎的4大偏方>>>

營養(yǎng)：女人氣血不足如何調(diào)養(yǎng)>>>

生姜紅糖水的4大功效>>>