現(xiàn)在秋季到來(lái)，冬季菜色少于夏季，于是大家都紛紛囤積各種蔬菜，但是可能大家有所不知，每一種蔬菜在長(zhǎng)期囤積之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅僅會(huì)流失，甚至?xí)�產(chǎn)生有害于人身體的元素，下面就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下究竟有哪些菜是不能囤積久存的。

人們?cè)诔允卟说臅r(shí)候往往注意的事項(xiàng)比較少，今天中國(guó)菜園網(wǎng)來(lái)給大家介紹一些有毒蔬菜，大家在吃的時(shí)候一定要注意了，要是出現(xiàn)以下幾種就不要在吃了，我們來(lái)看一下具體什么樣的蔬菜才是有毒蔬菜吧。

第一、久存的南瓜

南瓜瓣的含糖量比較高，如果存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，南瓜瓣自然無(wú)法進(jìn)行無(wú)氧酵解，產(chǎn)生酒精，人食用了以后經(jīng)過(guò)化學(xué)變化了就會(huì)引起南瓜的中毒。所以在購(gòu)買(mǎi)南瓜的時(shí)候一定要適量購(gòu)買(mǎi)，不要一次性購(gòu)買(mǎi)太多，存放時(shí)間太長(zhǎng)。

第二、變青和發(fā)芽的土豆

土豆發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生龍葵素又稱茄堿，吃少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是發(fā)芽的土豆比普通的土豆龍葵素會(huì)增加50倍。最早出現(xiàn)的中毒癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈，但是如果是癥狀嚴(yán)重者就會(huì)造成呼吸困難血壓下降，對(duì)人體產(chǎn)生極大的危害，所以變清和發(fā)芽的土豆是不能吃的。

綜上，就是不能久存之后再吃的蔬菜，請(qǐng)大家在冬季囤積蔬菜的時(shí)候要格外注意哦。不然當(dāng)吃下這些久存的蔬菜，輕者可以影響人體的健康，重者甚至?xí)��?dǎo)致中毒。