冬季來臨大街小巷到處都彌漫著烤紅薯的香味，香噴噴熱騰騰的烤紅薯受到不少年輕朋友的追捧，很多朋友接過熱氣騰騰的烤紅薯時往往帶皮一起吃了，其實，烤紅薯連皮吃是一種不科學(xué)的吃法。

吃街頭烤紅薯的三個危害

因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適;此外，表皮有黑斑的紅薯烘烤之后很難被發(fā)現(xiàn)，但這種紅薯即使烤熟了也不能食用，因為受黑斑病菌污染后紅薯會產(chǎn)生毒素，這種毒素即使用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，食用后會損害肝臟。

吃紅薯，有講究

紅薯一定要蒸熟煮透再吃。因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以醫(yī)生建議吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

而紅薯的不足之處就是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，所以市民最好不要把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)要通過其他膳食加以補充。

需要注意的是，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

此外，由于街邊的烤紅薯多數(shù)是用煤炭烘烤而成的，在加熱過程中會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，如果過多的食用這種烤紅薯對健康有害而無利。

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