雞肉對(duì)于人體有一定的滋補(bǔ)功效。除了最基本來的含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素之外,還可以對(duì)針對(duì)性的對(duì)一些身體虛弱的人有一定的滋補(bǔ)功效。雖然雞肉不但營(yíng)養(yǎng)好口感也適合大眾口味，但是人們往往在吃雞的時(shí)候，卻忽略了一件事，就是雞的哪些部位肉是不能吃的。我們一起來了解一下。

雞肉蛋白質(zhì)較高，為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，同時(shí)也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含多種維生素。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。但是雞的有些部位建議不要食用或是少食用。

1、雞尖 指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

2、雞皮 一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。

3、雞脖 這個(gè)部位肉很少，血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

以上就是介紹了關(guān)于吃雞的時(shí)候，這些部位的肉最好不要要吃，有的人不要想著貪圖口感和味覺的與眾不同，就肆無忌彈的吃。特別個(gè)人的體質(zhì)不一樣。要是吃了一些不能吃的雞的種部位的肉，就有可能造成健康上面的隱患。