現(xiàn)在講究吃粗糧得健康，所以現(xiàn)在都常見一些人。衷于吃一些粗糧而不是選擇吃精細的糧食，雖然粗糧有保存了很原始的營養(yǎng)元素。對我們身體也有一定的保健功效，而且吃粗糧還可以預防和治療便秘的發(fā)生。那么是不是吃粗糧健康我們就放棄一些粗糧外的主食和食物呢，今天我們就一起來看一下過多的攝入粗糧會導致什么樣的結(jié)果。

人類的飲食經(jīng)歷了由“粗”到“細”的轉(zhuǎn)變，如今又開始了由“細”到“粗”的折返，以至于粗糧的價格高于細糧。的確，粗糧中含有大量的纖維素，有助于促進腸蠕動，保持大便通暢，對于預防心腦血管疾病和腸癌等有一定的好處。然而，事情往往是利弊兼有，過多地進食高纖維食品，對人體也會造成一定的危害。

纖維素在阻礙有害物質(zhì)吸收的同時，也會影響人體對食物所含蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如吃煮、炒的黃豆，蛋白質(zhì)的吸收消化率最多不過50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率可升至90%，原因在于加工后破壞了黃豆中的纖維成分。事實上，以粗糧為主的遠古時代的人，其壽命只有現(xiàn)代人的1/4，甚至還要少些。雖與其他因素有關(guān)，但粗糧營養(yǎng)不足，造成發(fā)育不良、體質(zhì)差也是一個重要原因。長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入不足，微量元素缺乏，從而影響骨骼、心臟、血液等組織器官的功能，降低人體免疫及抗病能力。

過猶不及，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)。

按照中國營養(yǎng)學會建議，在全天250克—400克主食中，粗雜糧占50克—100克。正常人吃粗糧以每天一次為宜，高血壓、高血脂、糖尿病患者則可以安排一天兩次。吃粗糧的時間以中午為佳。

以上，就是介紹了一些關(guān)于吃粗糧存在的弊端。任何食物有好的一面，同時也存在著負面的影響。所以不了解的朋友，現(xiàn)在可以知道了，粗糧并不是食入過高，身體健康的標準就會跟著越高。