隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們?cè)絹碓揭庾R(shí)到食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們健康的重要性了，不過，在生活中依然存在一些錯(cuò)誤的飲食認(rèn)知，而認(rèn)知到現(xiàn)在為止還在不停的傷害我們的健康，如果大家看到自己還存在下面這些問題，請(qǐng)朋友們一定要及時(shí)的改一改哦。

米越白質(zhì)量越高?

米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高米越白。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦�子，小孩在外面玩得一身臟乎乎，回家馬馬虎虎洗一洗肯定不白凈，仔仔細(xì)細(xì)地洗，肯定很白凈。大米也是如此，但米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸，給米“洗澡”過頭了，米雖然更白,但營(yíng)養(yǎng)損失卻更多了。

沒有鱗的魚膽固醇高

的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚膽固醇含量較高;但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，帶魚、鯊魚與有鱗的草魚、黃魚、鯧魚、鱸魚等膽固醇含量相當(dāng)。

維生素C不要亂補(bǔ) 腎結(jié)石隨時(shí)而來

維生素C的補(bǔ)充，每天的攝入量只要在1000毫克以內(nèi)。過量隨時(shí)會(huì)誘發(fā)腎結(jié)石。

少吃葷油，多吃素油?

素油亦是脂肪。脂肪攝入過多，易造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，對(duì)心血管反而不利;且素油中多不飽和脂肪酸容易被氧化，成環(huán)氧化和物，有害于人體健康。

糖尿病人吃主食越少越好?

血糖和碳水化合物的攝入有關(guān)。糖尿病病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，但如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時(shí)間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。

晚上只吃菜可以減肥?

少吃主食可少攝入碳水化合物，減少攝入能量，但多吃菜肴會(huì)多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反使攝入的營(yíng)養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。

胡蘿卜素只在胡蘿卜中才有?

胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高外，其他新鮮的黃綠蔬菜中也都含有。例如豌豆苗、番茄、紅辣椒、甜椒、油菜、小白菜、莧菜中也都含有一定量的胡蘿卜素。

老人飲牛奶會(huì)引起白內(nèi)障?

這種說法缺乏流行病學(xué)資料，白內(nèi)障的形成有多方面的因素。老年人的抗氧化能力低，可以補(bǔ)充抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒、鋅等營(yíng)養(yǎng)素來預(yù)防老年性白內(nèi)障。