俗話說，民以食為天，但是若隨便吃，可就會得不償失了。無論是肉類還是蔬菜類，吃法與食物搭配都有一定的講究，你又到底了解多少呢?這么多的蔬菜類型，可不能隨便像衣服一樣混搭哦。同時還要注意某些蔬菜的進食時間，避免過于刺激羸弱的腸胃。吃蔬菜有禁忌，這幾點要謹記。一起來看看吧。

1.餐前吃西紅柿

西紅柿不該飯前吃，西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

3.香菇洗得太干凈或用水浸泡

香菇的營養(yǎng)被洗沒了，香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

4.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

5.韭菜做熟后存放過久

韭菜隔夜變成毒，韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒/性反應(yīng)。

6.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易食物中毒。

7.速凍蔬菜煮得時間過長

速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。

蔬菜對人體有著很好的調(diào)節(jié)作用，吃好，腸胃都更通暢，少吃了，則容易患上高血壓或產(chǎn)生便秘問題。不僅如此，蔬菜最好能吃多少就煮多少哦，過了餐的蔬菜就沒多少價值了。