現(xiàn)在很多年輕人都沒有帶杯子的習(xí)慣，我們平時也懶得喝水，只有在非�？诳实臅r候買一杯飲料或者果汁一飲而盡覺得暢快淋漓，其實(shí)這樣對身體是極其有害處的，尤其是在減肥的人群更加不能喝果汁，這是為什么呢?

很多人嫌吃水果麻煩，寧愿飲果汁，，還有的人認(rèn)為果汁營養(yǎng)更易吸收。其實(shí)，以果汁代替水果，非明智之舉。比起水果，果汁纖維低，營養(yǎng)易流失，而且容易攝取過量令熱量超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖、便秘等弊端。

飲果汁易致熱量攝取超標(biāo)

水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，容易攝取過量。舉例而言，一個重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁，約用3個橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。以為飲果汁健康而不加節(jié)制，便會大大失算。

此外，水果榨汁后，纖維主要集中在果渣里，而喝果汁時會將果渣過濾掉，如此便丟失了我們都市人普遍缺乏的、可貴的膳食纖維。

我國營養(yǎng)學(xué)會在2000年提出，成年人膳食纖維的適宜攝人量為30克/日;2～20歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數(shù)加5～10克/日;便秘、肥胖、腸道癌、高血脂等“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10～15克/日。而目前我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達(dá)到8～12克/日。

果渣中含有豐富的水溶性纖維，具預(yù)防和減少糖尿病及心血管疾病的保健功效;果渣中的非水溶性纖維則具有刺激腸道蠕動和促進(jìn)排便的作用。便秘患者如果常喝果汁不吃水果，無疑會加重便秘。

膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預(yù)防膽結(jié)石及降低血脂的功效。就算吃果汁時連同果渣一齊進(jìn)食，纖維量雖并無減低太多，但飽腹效果不及原個水果。

曾有研究比較蘋果與蘋果汁的飽腹感，即使相同熱量和纖維，蘋果的飽腹感較強(qiáng)，因?yàn)楣腆w食物在胃能停留較長時間，比流質(zhì)飲料更能飽腹。因而進(jìn)食水果，能有效減少攝入其他食物，避免熱量超標(biāo)。

果汁營養(yǎng)成分流失大

水果中含有豐富的維生素C，可增強(qiáng)抵抗力，但維生素C本身相當(dāng)脆弱，遇水、光、熱、氧都會受損，在榨汁過程中，水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)受破壞，維生素C暴露在空氣中氧化，便會流失。而果汁擺放時間越長，與空氣、陽光接觸越久，維生素C流失越多，所以如果要飲果汁，應(yīng)該在榨汁后立即飲用。

在夏天，瓶裝的果汁飲料似乎特別受歡迎，消費(fèi)者不妨細(xì)心留意其包裝與標(biāo)簽。因?yàn)槭称钒�裝上的成分表，是按含量由多至少而排列。非純果汁飲品的成分表中，若水占第一，糖占第二，則幾乎可以說它是“糖水”飲品了。此外，就算是100%純果汁，如果它呈清晰透明，即表示不含纖維。待瓶里的維生素隨時間而流失，那么，它們也與“糖水”無異。

所以我們平時還是要以吃水果代替喝果汁，因?yàn)楣�汁喝的只是一種感覺，只有水果吃得才是健康，那些其他的飲料更是不能沾。