飲食隨著我們的生活水平不斷的提升而出現(xiàn)了多種多樣的狀態(tài)，當(dāng)我們面對美味的時候，是不是有種不可抵抗的感覺？但是大家在享用美味的時候，一定要注意有些美味是極易引發(fā)食物中毒的。

1、薯?xiàng)l

這已是兩年前的轟動發(fā)現(xiàn)，瑞典人發(fā)現(xiàn) " 一些富含淀粉的食品，經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺 "，其中土豆制成的薯?xiàng)l或薯片含的丙烯酰胺最多。

當(dāng)一個成年人他每天吸收的丙烯酰胺量超過正常值就會很容易致癌。但是在 1 公斤的薯?xiàng)l里面就存在著大量的這種物質(zhì)，經(jīng)藏食用會嚴(yán)重危害身體健康，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

2、三文魚

它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實(shí)源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。

當(dāng)然，細(xì)嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄 -3 脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強(qiáng)腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實(shí)在是 " 水中珍品 "，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

3、鯊魚翅

鯊魚現(xiàn)在的處境很危險(xiǎn)，因?yàn)橛泻芏嗳嗽诓稓⑺�，就是為了享受它的美味，而且也曾�?jīng)有人說過在所有的動物中，鯊魚是不會生癌的。

在我們每日為身體哪里哪里會不會已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊魚成為危險(xiǎn)餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品 ; 餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。

每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報(bào)章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會吃掉 80 萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。

4、鵝肝

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配 1870 年紅酒便是一席浮動的豪宴。

但是你所不知道的是，就是因?yàn)檫@么美味的鵝越是得了肝病的。有人曾想出用混合了的小麥、脂肪、鹽等飼料來進(jìn)行強(qiáng)化喂養(yǎng)鵝的方法，從而使鵝的肝出現(xiàn)病變。

5、甲魚

" 甲魚吃甲魚 -- 六親不認(rèn) " 這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。

不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防 ; 如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用性激素催長的，7 年的生長期竟然被超濃縮到 7 個月，令人膽戰(zhàn)。

醫(yī)生更告誡：" 肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時，會使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡。"

6、河豚

1克河豚毒素能使 500 人喪命，但 " 無毒不美味 "。

河豚肉之鮮美已成中國美食界之 " 貂禪 "，越是危險(xiǎn)，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：" 春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦。" 河豚食客由此更添 " 風(fēng)瀟瀟易水寒 " 之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務(wù)員試吃，沒倒下，才大快朵頤。

東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉 + 蘿卜，每年春天，總倒下 N 個，但在中國永遠(yuǎn)會有后繼者。

7、生蠔

催情圣品生蠔 ( 牡蠣 ) 亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞 40 只生蠔。

牡蠣之美在其鮮，所以那些 " 食用前最好要烹煮 5 分鐘以上 " 基本屬于不懂美味、不切實(shí)際的 " 安全謬論 "。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了。

我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個回收站。

8、美國牛肉

至今全球已有 100 多人因進(jìn)食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計(jì)已有 200 多萬人感染上克雅氏病 ( 由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀 ) ，這種病的潛伏期是10-30年，危險(xiǎn)仍然潛伏在體內(nèi)。

" 人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯亂、死亡。" 這樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運(yùn)的是，盡管西餐越發(fā)風(fēng)行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔(dān)心哪天會發(fā)生 " 瘋雞癥 "。

9、臘味

過去物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，于是采用各種方法把肉類風(fēng)干做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。

但在物流通暢的今時今日，進(jìn)食臘味已經(jīng)成了一種口味習(xí)慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風(fēng)端氣息的懷舊回憶。于是，我們會冒其中加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險(xiǎn)而進(jìn)食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的 " 莫須有 " 幾率，至于是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。

10、狗肉

人是跑不過狗的 -- 除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費(fèi)厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進(jìn)行捕殺屠宰。

韓國人曾在主辦 2002 年世界杯時，因?yàn)槌怨啡獾淖黠L(fēng)問題，被洋人抵制。" 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn) "，并非神仙的中國人，自己躲在自家門里，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險(xiǎn)，冒有毒氰化物之幾率，其實(shí)抱著的是狗肉壯陽的內(nèi)心渴求。在這里，也建議大家不要吃狗肉 !