苦瓜降火消暑，冬瓜清熱益脾……還在為夏季沒(méi)胃口煩惱嗎？下面小編為您介紹四道養(yǎng)生菜譜，讓你不用再為沒(méi)胃口煩惱了。

苦瓜涼拌竹筍

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g.

做法：將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過(guò)濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：消脂、消涼退火、解暑氣。

苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚(yú)一斤。

做法：將苦瓜洗凈去籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚(yú)，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;鍋熱后放兩湯匙油，將鯽魚(yú)兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，調(diào)中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

黃瓜炒鴨肉

材料：黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

做法：將黃瓜切成丁或片，提前用少許食鹽腌制，炒之前用冷水沖洗，這樣吃起來(lái)會(huì)更脆;將鴨胸肉切片或丁，用食鹽、生粉腌制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油，放入蒜爆香，放入鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入黃瓜煸炒，倒入鴨胸肉，加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤(pán)即可。

功效：黃瓜在中醫(yī)里味甘，性寒，入胃、小腸經(jīng)，是寒涼食物。黃瓜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排泄，改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效，適合將其煮食、煎湯或燒菜。

冬瓜瘦肉湯

材料：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個(gè)、食鹽少許、陳皮1小塊。

做法：赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開(kāi)后中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。

功效：冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效，夏天適當(dāng)食用冬瓜，可以幫助消暑解熱。

以上給大家推薦的幾款美味十足的夏季降火食譜，清涼解暑，讓你清爽過(guò)夏，趕緊操練起來(lái)吧。