蝦是一種高蛋白質(zhì)海鮮，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的小毛病有很好的功效。炎炎夏天，正是人們吃蝦的好時(shí)節(jié)。然而，蝦雖然美味可口，但是還是要講究哦。

不宜與含維生素C豐富的食物同食 吃蝦后不宜食用含維生素C豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價(jià)砷化合物。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但服用維生素 C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的“五價(jià)砷”轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷，成為有毒物質(zhì)——砒霜，嚴(yán)重者會(huì)危及人的生命。

不宜配喝啤酒 食蝦時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的嘌呤以及尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓�酸具有殺菌與去腥的作用。

不宜和酸性食物同食 如果把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

不食生蝦 蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌，如果生食蝦有可能引發(fā)肺吸蟲病，或者創(chuàng)傷弧菌敗血癥。創(chuàng)傷弧菌又名“食人菌”，感染創(chuàng)傷弧菌后可以引發(fā)下肢感染，嚴(yán)重者導(dǎo)致截肢或危及生命。

不食死蝦 死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃。蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

不食隔夜蝦 鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦容易導(dǎo)致胃腸中毒，出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀。如果第2次食用時(shí)必須重新加熱煮沸。

過(guò)敏疾病患者不宜食蝦 蝦為發(fā)物，過(guò)敏性疾病的患者不宜多吃，如過(guò)敏性紫癜、過(guò)敏皮炎、支氣管哮喘、過(guò)敏性腹瀉等。因此，對(duì)蝦過(guò)敏的人在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。同時(shí)，患有尿毒癥、慢性腎臟病的人也不要多食用，否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情惡化。

吃蝦要講究，不是隨便什么人都適合吃蝦的哦。健康的飲食習(xí)慣才能保證健康的身體哦。