我們經(jīng)常喝牛奶的朋友們一定是認(rèn)可了牛奶的營養(yǎng)價值和味道，不過，如果大家在飲用牛奶的時候與其他的食材進(jìn)行了錯誤的搭配，牛奶就很可能變成傷害自己健康的兇器，那么哪些食物是不可以和牛奶一起食用的呢？

1、牛奶與糖不能同食：生成有害物

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

2、牛奶與巧克力不能同食：影響牛奶中鈣的吸收

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

3、牛奶與果汁不能同食：牛奶凝集

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

4、牛奶與橙子不能同食：發(fā)生蛋白質(zhì)凝固

牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橙子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

5、牛奶與藥不能同食：影響藥物吸收

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

上面的這些錯誤的搭配在生活中并不少見，既然現(xiàn)在大家了解了，在以后的日子里在我們飲用牛奶的時候一定要格外注意上面的這些問題嘍。