家常菜是我們常常會(huì)吃到一些菜肴，很多朋友會(huì)習(xí)慣性的認(rèn)為這些菜的搭配是正確的，不會(huì)對(duì)健康有傷害，但是其實(shí)有很多的家常菜并不健康，因?yàn)檫@些搭配很可能讓食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。

這些有毒的家常菜

1.栗子炒牛肉(栗子+牛肉)

牛肉和板栗子混在一起吃，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀。據(jù)《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化。故栗子炒牛肉這道家常菜也是不健康的。

2.黑糯米雞(糯米+雞)

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。

3.紅棗帶魚(yú)粥(紅棗+魚(yú)+蔥)

紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚(yú)蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。

4.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

5.麻辣四季豆(大蒜+大蔥)

大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

6.蔥菇雞塊(雞肉+芝麻)

芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。

7.黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。

8.蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)

胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。

9.土豆燒牛肉(土豆+牛肉)

由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

10.紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜+木耳)

蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎。

11.青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)

因?yàn)槭吖�中的維生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

12.田螺釀肉(豬肉+田螺)

豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂�，易傷腸胃，因此不宜同食。

13.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

酸牛奶能降低膽固醇�？崭购人崮虝�(huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無(wú)益。

14.西紅柿燴平魚(yú)(西紅柿+魚(yú)肉)

西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

15.紅豆冬瓜鯽魚(yú)湯(鯽魚(yú)+冬瓜)

鯽魚(yú)性溫味甘，和胃補(bǔ)虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會(huì)使身體脫水。

16.酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)

黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

17.菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

18.小蔥拌豆腐(蔥+豆腐)

豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

19.紅黃沙拉(黃瓜+西紅柿)

西紅柿含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

20.雞蛋豆?jié){(雞蛋+豆?jié){)

雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提醒：雖然上面的這些家常菜對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都已習(xí)慣和認(rèn)可，但是今天了解了它們并不健康的原因后，謹(jǐn)慎食用才是正確的。