每個(gè)人都知道蔬果中含有大量人體所需的維生素、膳食前衛(wèi)等，所以一個(gè)成年人每天聽(tīng)吃100-200克的水果和400-500克的蔬菜是常有的現(xiàn)象，但在冬天，吃以下食物是最容易發(fā)生食物中毒，那么也許你會(huì)問(wèn)，我究竟哪些該吃，哪些又不該吃呢？這兒我們尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)給仍在迷茫中的你一些建議，記住下面這些食品容易引起食物中毒，勿吃。

1.大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農(nóng)藥吸收，所以，清洗不凈會(huì)導(dǎo)致冬季吃蔬菜水果時(shí)農(nóng)藥中毒。

2.腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

3.生豆?jié){。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

4.發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

5.霉變甘蔗。其毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%，目前尚無(wú)有效治療措施。

現(xiàn)在你知道這三類型額度食物吃了容易中毒了吧，在生活中一定要注意飲食，一旦不注意會(huì)危及我們的生命。很多人在食物中毒時(shí)表現(xiàn)的手無(wú)足措，不知如何是好，小編在這里提醒大家，一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的傾向一定要立馬送去醫(yī)院，保持心情暢通，鎮(zhèn)定。