吃黃瓜易犯的三個(gè)錯(cuò)誤
黃瓜是大家都很熟悉的食材了,特別是在春夏之季這種新鮮的食材會(huì)不斷的出現(xiàn)在市場(chǎng)中,不過(guò),想正確的吃黃瓜也不見(jiàn)得是大家都會(huì)的事情,因?yàn)樵谏钪邢旅娴娜齻(gè)錯(cuò)誤很多朋友都犯過(guò)。
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開(kāi)?辔端夭粌H健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
在我們生活中,有很多的食材我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)很隨意的和其他食材搭配起來(lái),是一種經(jīng)驗(yàn),也是一種習(xí)慣,不過(guò),大家一定要注意自己的這些飲食經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣是否對(duì)健康有利。
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