相信大家都知道，每種食材在與其他食材搭配的時(shí)候都有自己專屬的搭配禁忌，之所以稱之為禁忌主要是這些搭配很有可能會(huì)給我們的健康帶來很大的傷害，下面小編為大家分享關(guān)于蝦的搭配禁忌有哪些。

蝦不能和什么食物一起吃?

1、富含維生素C的食物

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。

2、鞣酸含量較多的食物

蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。

生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

3、不能和蝦同吃的其他類食物

①南瓜

蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥�食�?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

②果汁

果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

③黃豆

黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

④紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

⑤金瓜

金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對(duì)身體健康有一定的損害作用。

⑥豬肉、雞肉

蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

蝦的家常做法

1、蝦仁炒黃瓜

材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉。

做法：黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。

2、蝦仁蒸蛋

材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲。

做法：雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁;電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸;熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。

3、蝦仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個(gè)，調(diào)味料等。

做法：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā);雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻;蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻;將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

蝦的味道鮮美，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，所以，一直以來都很受大家的喜愛，不過，如果不注意上面的搭配禁忌就很可能享受了美味卻失去了健康。大家一定要警惕哦。