提起食物中毒，很多人都會(huì)聽(tīng)之色變，食物中毒小則讓人身體不適，腹痛嘔吐，重則可以要人性命。那么，食物中毒是怎么一回事呢?食物中毒是指攝入了含有生物性有毒有害物質(zhì)的食物，或化學(xué)性有毒有害物質(zhì)如農(nóng)藥、鼠藥或亞硝酸鹽的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。在食物中毒時(shí)應(yīng)該如何自救呢?學(xué)會(huì)自救有時(shí)可能會(huì)救自己一命。

比起那些瘋傳的致癌食物會(huì)致命，其實(shí)生活中發(fā)生食物中毒的概率是很大的。

什么是食物中毒?

食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在數(shù)小時(shí)或幾天內(nèi)發(fā)生，而慢性中毒會(huì)持續(xù)數(shù)年。

什么東西會(huì)引起食物中毒?

1. 有毒的食物

雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚(yú)、 虎斑魚(yú)等等。

2. 相克的食物

有一些食物會(huì)相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆?jié){可能會(huì)影響消化……

3. 加工不當(dāng)?shù)氖澄?/strong>