蜂蜜是純天然人保健佳品，加上其對(duì)人體產(chǎn)生的緒多功效，人們都喜歡把蜂蜜做為日常的保健品養(yǎng)生，但是對(duì)于怎么識(shí)別真假蜂蜜上，人們知道的比較少，現(xiàn)在市場上還出現(xiàn)了各式各樣的功效型蜂蜜，就是所謂的合成蜂蜜以及花蜜， 其這有時(shí)候這種蜂蜜根本不存在，更不用說指望這樣的蜂蜜起到保健功效了。

金銀花蜜。金銀花的花冠長且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡得來，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

玫瑰蜜。當(dāng)植物將要開花時(shí)，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花此時(shí)的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒有蜜腺，何來花蜜?

雪蓮蜜。雪蓮?fù)ǔＩ�長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

桃花蜜。桃花盛開時(shí)的氣溫對(duì)于蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。

銀杏蜜。銀杏花本身是沒有蜜的。

葡萄蜜。萄萄只有花粉而無蜜。

松花蜜。松樹5月開花。5月時(shí)節(jié)，我國到處都是花，蜜蜂基本不采松花。

玄參花蜜。玄參花在自然情況下蜜蜂是采不到蜜的。

消費(fèi)者該如何辨別真假蜂蜜呢?

用手捻，黏手的是真蜂蜜，加糖的捻開后還是顆粒，硌手;滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開就說明含水量高;觀察蜂蜜上層是否有氣泡，有就說明水分大、濃度不夠或存放時(shí)間太長導(dǎo)致發(fā)酵;看結(jié)晶，除槐花蜜、棗花蜜外，多數(shù)加工后的蜂蜜在低溫下容易結(jié)晶，不結(jié)晶的可能是假蜜。

專家提醒，想吃當(dāng)年的蜜可去蜂場購買，最好選擇本地蜂農(nóng)。市場上的散裝蜜不要買。蜂蜜不是越透明越甜越好，含糖過高的蜂蜜很可能造假，如使用了糖精、香精等添加劑，或大米糖漿、玉米糖漿、甜菜糖漿等材料。

希望上文介紹的蜂蜜鑒別技巧�？梢怨┐蠹乙粋�(gè)參考，由此可見蜂蜜正不正宗，還要學(xué)會(huì)去辨別，同時(shí)辨別的時(shí)候也需要技巧的。所以大家在購買蜂蜜上，一定要學(xué)會(huì)鑒別的方法，這樣才減少了錢財(cái)?shù)膿p失，而且購買的蜂蜜還不正宗哦。