雞蛋一直都是受到大家喜歡的，特別是孩子們很喜歡吃，而且雞蛋的營養(yǎng)也是很重要的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有身體里面需要的營養(yǎng)，可以延緩衰老，保護(hù)我們的心血管健康，下面小編就來給大家介紹一下雞蛋不利的吃法，一起來看看吧。

一、忌吃未熟雞蛋

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。

雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

二、忌吃煮老的雞蛋

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

三、雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

雞蛋對冉營養(yǎng)是很豐富的，但是如果不遵守它的健康飲食的話，也會給我們的身體帶來壞處的，所以大家在吃雞蛋的時候一定要注意，雞蛋的食用方法是不是正確，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)�來一定的幫助�?/p>