人們都說病從口入，其實平時我們產(chǎn)生的肚子不適和腸道不適，都是從飲食方面上產(chǎn)生的。因為一些食物有害病菌直接對我們的健康造成危脅�？芍劣谑裁礃拥氖澄锶菀桩a(chǎn)生細(xì)菌，是很多人都不知道的。因此今天來看下，什么樣的食物最容易滋生細(xì)菌。

1、包裝好的綠葉蔬菜

包括萵苣和菠菜在內(nèi)的綠葉菜，一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;.像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌，會通過多種途徑污染蔬菜，比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源，或是采摘和包裝過程中接觸到病菌。

專家提醒，包裝過的蔬菜反倒更容易受污染，如果你想降低風(fēng)險，那就選擇整棵的新鮮蔬菜，而不是包裝過的那種。

如果買卷心菜，最好將外面的葉子剝掉，因為那里更容易被污染。去掉外層葉子后，要洗洗手再去處理其他部分。

但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜，里外葉子被污染的幾率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。

2、有裂心的蘿卜

有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

3、豆芽

培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持濕潤--這恰恰是細(xì)菌繁殖的最佳環(huán)境。

人們食用豆芽后生病的情況經(jīng)常出現(xiàn)，即使你在自己家里種豆芽，也不能高枕無憂--不管你有多小心，大面積種植環(huán)境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現(xiàn)。

沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。

4、半生牛肉餡

吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風(fēng)險，因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產(chǎn)過程沒有一絲漏洞，還是存在帶菌的可能。

最保險的方法是選擇經(jīng)滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全，因為它的加工程序更多，更容易被細(xì)菌污染。

140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達(dá)到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫，這樣才能殺死細(xì)菌。熟透的肉餡里面呈褐色而不是粉色。

5、隨意采摘的野菜

不要隨意采摘、購買、食用野菜。有些野菜即使無毒，多吃對人體的健康也有損害。如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，吃后易使人經(jīng)日光照射誘發(fā)日光性皮炎。

另外，工業(yè)廢水、化肥農(nóng)藥在土壤中易污染野菜，更加不利于人體健康。

6、壽司

壽司的最大問題是寄生蟲--絳蟲、扁形蟲和蛔蟲，像生魚中就很可能含有這些寄生蟲。

要想吃得放心，最好去正規(guī)的日式餐廳，那里的廚師不但懂得如何挑選最好的魚，還知道什么樣的魚肉可能有寄生蟲，并在制作壽司的過程中把它們?nèi)サ簟?/p>

雖然不能保證生魚百分百安全，但是，吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。

魚至少在145攝氏度的高溫下烹調(diào)1分鐘，這樣可殺寄生蟲。但是，那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。

生魚在零下31攝氏度的溫度下，冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。

相信通過上文的介紹，大家都對這些易滋生細(xì)菌的食物，有了更深一層的認(rèn)識。往往就是我們對這些食物對我們身體產(chǎn)生的危害性認(rèn)識不夠。才會盲目的食物，最終導(dǎo)致這些食物存在的不利因子，對我們腸胃和健康造成損傷。