茶是天賦人類的健康飲料，它有止渴、清神、消食、利尿、治咳、祛痰、明目益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等功效。飲用茶水，四季皆宜。但是，飲茶不當，有害無益，故請君做到以下十五忌。
1．飯后不宜立即用茶 飯后如立即用茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質、鐵質凝固成顆粒，人的胃腸對這種顆粒不易消化吸收。久而久之，會造成生長發(fā)育遲緩和貧血。微量元素也易與茶中的酸堿成分起化學作用，形成不溶性鹽。所以，飯后不宜立即用茶，以免妨礙對食物中營養(yǎng)成分的吸收。
2．睡前飲茶不宜多 茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿，都具有提神興奮的作用。如睡前飲茶過多，勢必引起興奮，常使人難以入睡，還會增加小便次數(shù)。特別是患有神經(jīng)衰弱、胃潰瘍、心臟病和高血壓的老年人，更要注意飲茶要適量。胃寒脾虛者也應忌睡前飲濃茶。
3．奠飲隔夜茶和時間過久的茶 沖好的茶水留在茶壺里久放，單寧酸浸出多，對胃不利。放置時間長的茶里含有合成亞酸胺的前身物之一——二級胺，具有很強的致癌作用，茶水擱置過久，容易被微生物污染，茶水中的成分也易發(fā)生變化，如果飲用隔夜茶和時間過久的茶對身體有害無益。
4．服藥不宣用茶水 服藥一般要用白開水，不宜用茶水。尤其服用退熱藥象阿司匹林之類，更不能用茶水。
5．體質不同忌無選擇用茶 有嚴重的心臟病、腎臟病、浮腫病及胃腸道功能紊亂和潰瘍病患者，飲茶要慎重，不能無選擇地是茶皆飲，貧血和心肌梗塞患者宜飲用綠茶。腹瀉和便秘老人不宜飲用紅茶。體質較好，熱力較高的老人宜飲用綠茶。胃寒氣短、體質較弱的老人宜飲用紅茶。
6．忌早晨空腹飲濃茶 因濃茶使胃受到刺激，會感到“茶醉”和不舒服，影響胃腸功能和妨礙對鐵質與維生素B1的吸收。重者會出現(xiàn)尿頻、心慌等癥，甚至出現(xiàn)身體細胞內(nèi)的脫水，對人體健康有害。
7．飲茶忌過頻過量 因為喝茶太多和過量，會增加胃的負擔，沖淡胃液、降低消化、吸收飲食的功能，也有損腎臟功能的正常。過頻過基地飲茶，還會引起失眠、心悸等不適感，并且刺激腸胃，對活動性和消化道潰瘍病人尤為大忌。
8．飯前忌飲茶 飯前飲茶能暫時性地使消化器官吸收蛋白質、鐵質的功能下降，進而影響正常的生理功能，日久可造成營養(yǎng)不良。
9．喝茶忌過熱過冷 日本學者認為，過熱的刺激可促進胃粘膜上皮細胞的癌變�！侗静萸笳妗吩疲翰�“熱服則宜，冷服聚痰”。這里的“痰”主要是指病癥，即所謂“百瘋多由痰作祟”。祖國醫(yī)學認為，痰，飲凝而成，關系脾腎，冷飲既傷脾，亦傷腎，故應忌之。
10．服藥前后忌飲茶 因為茶葉中的單寧酸等可以與多種藥物成分起化學反應，致使藥力降低，影響療效。
11．泡茶忌用滾開水 用滾開水沖茶會把茶中的鞣酸一下子都浸泡出來，從而把維生素等有益物質破壞。用滾開水浸泡的茶水不香、苦澀，還有礙于消化。因此，最好把開水灌入暖瓶后幾個小時，然后再泡茶，隨泡隨飲，香氣撲鼻，滿口生津，別有一番情趣。
12.用保溫杯沏茶者戒 茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用70～80度的開水沖泡。如果用保溫杯沏茶，使茶葉長期浸泡在高溫、恒溫的水中，這樣，茶中的維生素就會被破壞，芳香油大量揮發(fā)，大大降低了茶的營養(yǎng)價值，使茶汁無香味，苦澀有害物質增多。如果長期飲用這種茶汁，就會危害健康，導致消化、心血管、神經(jīng)和造血系統(tǒng)的多種疾病發(fā)生。
因此，如果使用保溫杯沏茶，只宜邊沏邊飲，切忌長期浸泡后再飲用。