腦梗塞病人在及時(shí)治療同時(shí)，還要配合合理的飲食，腦梗塞的飲食應(yīng)遵守易消化、高維生素這一原則�？蓪⑿迈r蔬菜切成細(xì)末，水果壓汁頻服。
1、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會(huì)下降的。
2、限制腦梗塞精制糖和含糖類的甜食攝入（包括糖果、點(diǎn)心、飲料）。
3、注意烹調(diào)用料。為了增加食欲，可以在炒菜時(shí)加—些番茄醬、醋、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，對(duì)防止腦出血有—定好處。
4、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動(dòng)物脂肪，烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，而用植物油，如花生油、豆油、玉米油等，腦梗塞飲食中的膽固醇，每日應(yīng)在300毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃三個(gè)蛋黃。
5、適量增加蛋白質(zhì)。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃—定量的豆制品，如豆腐，豆干，對(duì)降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
6、腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
7、腦梗塞的患者要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。