1、忌帶氣用餐：有些入時常帶著氣吃飯。有的是生悶氣，強(qiáng)往下咽；有的是一邊吃一邊發(fā)脾氣，動肝火，有的是邊吃飯邊訓(xùn)斥孩子，甚至不惜把孩子打得哇哇直哭；還有更甚者，火氣更大——摔筷子、推桌子。這些作法對健康十分有害。人們在生氣、發(fā)火時，會反射地抑制唾液、胃液等消化腺的分泌，食欲大大降低，消化能力明顯減弱，影響食物的消化和吸收，并為腸道和其他器官患病創(chuàng)造了條件。
2、忌用餐時大動腦筋：不少人習(xí)慣在吃飯時思考問題，似乎這是有效地利用時間。其實(shí)這種做法弊多利少。邊吃飯邊思考，由于開動大腦，腦部血循環(huán)會增加，胃腸道中血液循環(huán)相對減少，不利于消化。同時，腦子里琢磨問題，心思不在飯菜上，再好的飯菜也吃不出滋味來。
3、忌用餐時高談闊論、大聲說笑：用餐時心情愉快是有益的，但也要有節(jié)制。有些人習(xí)慣在進(jìn)餐時高談闊論；有些人與同桌的人講笑話，惹得人們捧腹大笑，甚至把飯噴出來。這既不文雅也不衛(wèi)生，特別是還容易使飯粒誤入氣管，造成意外。
4、忌狼吞虎咽：這種不當(dāng)?shù)某苑ㄔ谇嗌倌曛卸嘁�，尤其是學(xué)生為了搶時間去上學(xué)，工人搶時間去上班，在吃飯時恨不得一口把飯吃完，不細(xì)咀嚼，囫圇吞棗地往下咽。這種吃法由于食物沒有經(jīng)過充分的咀嚼，唾液不能充分與食物混合，進(jìn)胃后要加重胃的負(fù)擔(dān)，容易得胃病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，狼吞虎咽或吃飯快的人，各種胃病的患病率比一般人高2～3倍。
5、忌硬性勸酒與“豪飲”：朋友歡聚，免不了開懷暢飲一番，主人也免不了頻頻勸酒。但是，常常對親友或同志進(jìn)“硬性”勸酒——非讓客人多飲不可，直至將客人灌醉才肯罷休。還有些青年，喜歡“豪飲”——大杯大杯地對著干杯。這種勸酒和飲酒的方法都會有損子健康。飲酒一定要適量，因人而異，適可而止。豪飲由于進(jìn)酒速度怏，更容易吃醉。每一次醉酒都是一種急性酒精中毒，傷胃、傷肝、傷腦，對，身體十分有害。因此；這種勸酒法和飲酒法都應(yīng)列為餐桌上的禁忌。
6、忌食過多的脂肪和膽固醇：血液膽固醇偏高是引起，突發(fā)性心臟病的主要原茵之一。因此，要減少脂肪的攝入量，尤其要注意限制飽和脂肪(豬油、奶油和各種氫化植物油)的攝入量。要少吃肥肉及油炸食品，適量食用蛋黃和內(nèi)臟食品，要以魚肉、瘦肉、家禽和豆制品作為蛋白質(zhì)的主要來源。
7、忌吃太多的糖：糖只能供給熱量而幾乎不含其他營養(yǎng)素，在兩頓正餐之間不要吃甜食，如糖果、餅干和蛋糕等等。水果宜吃鮮品，要少吃水果罐頭。
8、忌吃太咸或含鈉多的食物：食鹽是常用的調(diào)味品。目前存在的嚴(yán)重問題是攝入量過多，所以高血壓病發(fā)病率很高。減少食鹽攝入量的具體辦法有。①養(yǎng)成口味清淡的飲食習(xí)慣；②烹調(diào)食物時要盡量少放鹽；③用檸檬汁等調(diào)味品取代食鹽調(diào)味，④推廣低鈉食鹽和低鹽醬油。
9、早餐忌過遲：清晨早起，一因胃腸空虛，這時須進(jìn)些飲食，方能使精神振作，精力充沛，，故早餐宜早忌遲。中餐也宜在午前進(jìn)食，晚餐則更不宜遲(應(yīng)在日末之前)，并且不宜馬上睡覺。
10、忌食過于寒涼飲食：胃喜暖而惡寒，故飲食宜溫，生冷及寒涼的食品應(yīng)少吃，特別是體虛胃寒者更應(yīng)慎重。
11、忌太硬：食物軟爛，有利于人體消化吸收。如果飲食太硬，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，也不利于消化，久而久之，則會導(dǎo)致胃腸及消化系統(tǒng)疾病。