對(duì)于菌痢患者來(lái)說(shuō)，在飲食上有下列禁忌：
肉湯及動(dòng)物內(nèi)臟肉湯含有大量的含氮浸出物，可刺激胃液分泌，汁越濃作用越強(qiáng)，加重了消化道負(fù)擔(dān)。肉類(lèi)脂肪的熔點(diǎn)和體溫相近，故消化率較低，使消化吸收更差。
粗纖維、脹氣食物如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗而多的食物，不易消化，導(dǎo)致局部充血、水腫，炎癥不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動(dòng)增加，導(dǎo)致脹氣。
刺激類(lèi)食物油煎炸的及腌、熏、臘制的大塊魚(yú)肉，可使腸壁損傷加�。哼@些食物又難消化，脹氣發(fā)熱，停留的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)。
污染食物這些食物既帶菌又易引起中毒，能導(dǎo)致疾病發(fā)生、加重，使病人抵抗力下降。
辛熱食物羊肉、辣椒、濃茶、酒、各種咖啡飲料及調(diào)味品胡椒粉、鮮辣粉等，能助火邪，起興奮作用，致血管痙攣收縮，使粘膜充血、水腫、破損，甚至下痢膿血。
性寒滑腸食物如荸薺、甲魚(yú)、生梨等物，性寒傷脾胃，礙運(yùn)化，易滑腸致泄瀉。
甘薯味甘補(bǔ)益，用之則會(huì)資助邪氣。
馬齒莧馬齒莧酸寒滑利，可使虛寒加重，使痢疾纏綿難愈。
苦菜本品苦寒，虛寒性痢疾患者不宜食用。
菱角熟用健脾益胃厚腸，滋補(bǔ)作用明顯，但痢疾患者食用會(huì)使病情加重。
另外，在恢復(fù)好轉(zhuǎn)期間的患者，由于腸胃較弱，仍應(yīng)禁食生冷、堅(jiān)硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、油炸食物、豆類(lèi)、冷飲、酒類(lèi)、瓜果等。