“早吃好，午吃飽，晚吃少”這句話的外國版本是“早餐吃得像國王，午餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。許多人恰恰是晚餐吃得像國王，早餐吃得像貧民。長期忽視早餐，會為健康埋下諸多隱患。
1、不吃早餐等同于“酒后駕車”。早晨人體血糖水平最低，美國營養(yǎng)學家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多車禍都與肇事者的血糖水平過低、反應(yīng)遲鈍有關(guān)。
2、不吃早餐降低工作效率。早餐提供給人的能量應(yīng)占一天總能量的30％，如果沒有早餐供給血糖，人會感覺精神萎靡。
3、不吃早餐容易導致肥胖。早晨不吃飯，中午必定吃得多，而且吃的都被吸收掉了，更容易發(fā)胖。
4、不吃早餐易患消化道疾病。消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律非常容易被打亂，極易損傷胃黏膜，誘發(fā)各種消化道疾病。
5、不吃早餐增加心腦血管的發(fā)病率。不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每天吃早餐者高33％。
6、不吃早餐容易誘發(fā)膽結(jié)石。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽石癥患者中有97％的經(jīng)常不吃或很少吃早餐。
7、不吃早餐會加速衰老。人體得不到能量就只能動用體內(nèi)儲存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
8、不吃早餐降低機體抵抗力。英國卡迪夫大學在對100名學生為期10周的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，得上呼吸道感染疾病的人中，80％都是不吃早餐者。
9、不吃早餐讓職場中人“慢性透支”。長期不吃早餐，會導致植物神經(jīng)功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)，進而引起慢性臟器功能失調(diào)。
10、不吃早餐影響大腦“開關(guān)”。大腦運動所需的能量卻占人體總能量的20％，早餐對保持大腦活力甚為關(guān)鍵。