1、不應早晨空腹喝牛奶
空腹時，胃腸蠕動快，牛奶中的營養(yǎng)成分來不及被吸收就進入大腸，而且還易引起輕度腹瀉，因此，喝奶之前最好先吃點餅干、面包之類的食品，或邊吃點心邊喝牛奶。
2、加糖煮沸喝牛奶的方式不科學
牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫條件下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康。新鮮牛奶最好直接飲用，加熱溫度不宜過高。
牛奶是嬰幼兒均可食用的食品。嬰兒若以牛奶為主食代替母乳時，應該加糖；而幼兒作為營養(yǎng)食品時，就不一定加糖。為什么呢？因為牛奶所含的碳水化合物比母乳少，欲使牛奶提高熱能，滿足嬰兒成長的需要，則必須用加糖方法來彌補。加糖量是每100毫升牛奶加5～8克。加糖絕不是為增加甜味，不可隨便亂加。當嬰兒逐漸長大，淀粉類食品如奶糕、粥、面條等逐漸補充在每日膳食中，加在牛奶中的糖就可適當減少。因為淀粉也是碳水化合物，可以彌補牛乳中碳水化合物的不足。
對于幼兒來說，喝牛奶沒有必須加糖的規(guī)定，淡牛奶也可飲用。若吃甜牛奶的習慣已經(jīng)養(yǎng)成，少加些糖也無妨，但太多要影響胃口和幼兒對鈣的吸收，而且多吃糖容易發(fā)生齲齒，不利于嬰幼兒牙齒的健康。同時，過多的糖分在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成脂肪積存起來，久而久之，致使幼兒患肥胖癥，對健康不利。
有不少人認為牛奶煮沸了喝口味更好，很多女士每天早上都將牛奶煮沸了給孩子喝。
而專家表示：通常消毒牛奶的溫度要求并不高，70℃的高溫煮3分鐘，60％煮6分鐘即可。如果煮沸到100℃，牛奶中的乳糖就會焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥！而且，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，會降低牛奶的營養(yǎng)價值。
3、酸奶不能加熱飲用
飲酸奶主要是吃它的營養(yǎng)和活性乳酸菌。如酸奶加熱，那只能得到某些營養(yǎng)而失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸奶不能加熱飲用。
4、牛奶和巧克力不同食
牛奶和巧克力同食會導致缺鈣。
營養(yǎng)專家指出：一些人愛把牛奶和巧克力一起吃，這是不科學的，牛奶加巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸生成“草酸鈣”，會導致缺鈣、腹瀉、小孩發(fā)育推后、毛發(fā)干枯，還容易導致骨折和尿路結(jié)石。