發(fā)物到底有哪些，它們又與哪些疾病是天敵，很多人都不是特別清楚。今天，我們請(qǐng)來營養(yǎng)研究室主任為大家介紹哪些食物是發(fā)物？

①常見的肉類發(fā)物有豬頭肉、雞肉、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物容易觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等疾病，還易誘發(fā)或加重皮膚病。

②雞蛋不是發(fā)物。好多人以為雞蛋是發(fā)物，這是個(gè)普遍的誤區(qū)。雞蛋雖然內(nèi)含大量異性蛋白，有人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，但雞蛋并不屬于發(fā)物。不過也不宜多吃，一般一天最多不要超過兩個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、腎病、腹瀉患者，更不宜多吃。

③海腥類的發(fā)物主要有帶魚、黃魚、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品對(duì)于過敏體質(zhì)者，極易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作，如哮喘等，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

④在蔬果類的食物里，竹筍、南瓜、菠菜、地瓜、韭菜、桃子、杏等都屬發(fā)物，可能會(huì)引起皮膚瘡瘍腫毒，以及反胃、腹瀉等疾病。

營養(yǎng)提示：

事實(shí)上，發(fā)物也是食物，對(duì)于大多數(shù)人來說并沒有什么特別不好的反應(yīng)，只是對(duì)于一些過敏體質(zhì)的人和一些患了某些特殊疾病的人才會(huì)作用得比較明顯，但是在食用發(fā)物時(shí)只要注意少量和搭配，也不必完全忌嘴。