不少疾病在治療的過程中都需要控制飲食，冠心病也是如此。對冠心病人來說，高脂肪、高熱量的飲食方式是大忌，一定要避免。除此之外，冠心病患者飲食上還需要遵循以下3個原則。

(1)控制總熱量，維持正常的體重。

糖在總熱量里的比例要控制在65%左右比較合理。要多食些粗糧，以增加復雜的糖類、纖維素、維他命的含量。單糖和雙糖等要適當控制，特別是高脂血和肥胖者更要注意。

(2)限制飽和脂肪酸與膽固醇的攝入。

飲食里脂肪的攝入以占總熱量的20%～25%為好。以植物脂肪為主。適當?shù)爻砸恍┦萑�、家禽、魚類。專家們研究表明，海魚的脂肪里包含多不飽和脂肪酸，它可以影響人體脂質(zhì)代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯及低密度脂蛋白與很低密度脂蛋白，從而保護心血管，預防冠心病。因此可見，多食海魚有利于冠心病的預防治療。飲食里應(yīng)控制膽固醇的攝入，膽固醇的攝入量每日要低于300mg。一個雞蛋里的膽固醇接近于300mg，當患有冠心病時，要控制雞蛋的攝入，要每天半個雞蛋或者每兩天一個雞蛋。不可一日吃數(shù)個雞蛋。要限制攝入動物的內(nèi)臟、腦等。

(3)適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強抵抗能力，但是攝入太多的蛋白質(zhì)對冠心病不利。因蛋白質(zhì)不容易消化，可以加快新陳代謝，增加心臟的負擔。有學者觀察，太多地攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發(fā)病率。因此蛋白質(zhì)要適量的。每天食物里蛋白質(zhì)的含量以1kg體重不超過1g為好，選用牛奶、酸奶、魚類與豆制品，對預防治療冠心病有利。