雞蛋，相信人人都喜歡。可是某些時候，若是把雞蛋與別的食物一同食用之后，可能您的健康就會因此受損了!因此即便雞蛋被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”，但在食用雞蛋之前大家一定要清楚地了解它不宜與哪些食物同食喲。

那么，雞蛋不宜與哪些食物同食呢?

1.雞蛋與豆?jié){

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

2.雞蛋與牛奶

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。

3.雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

健康小貼士：雞蛋不盡可以延緩衰老、維護(hù)皮膚的美麗，還可以健腦益智、保護(hù)肝臟，的確是一款不可多得的養(yǎng)生佳品!但要知道，食用雞蛋也是有一些忌諱的，大家在食用雞蛋之時千萬不可觸碰那些飲食禁忌，小心會影響到自身的健康喲。