膽結(jié)石做為一種膽道系統(tǒng)的常見疾病，其發(fā)病的誘因往往是由不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。專家指出，膽結(jié)石患者常在飲食過飽或半夜突然發(fā)病。因此，在飲食上掌握膽結(jié)石不能吃什么的相關(guān)知識(shí)，對(duì)防控病情非常重要。

專家指出，膽結(jié)石患者應(yīng)少食富含脂肪和膽固醇的食物：膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過高關(guān)系密切，必須限制過多地?cái)z入脂肪和膽固醇含量高的食物，對(duì)肥胖的膽結(jié)石者更應(yīng)限制。包括動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、肥肉、蟹黃、蛋黃、奶油制品等。長期不吃早餐者易患膽石癥。因不用早餐，空腹時(shí)間長，膽汁分泌減少，易在膽囊中沉積，久之，便可形成膽囊結(jié)石。

飲食忌油煎、油炸。同時(shí)，不要吃含糖過多的食物。因?yàn)�，糖分過多，刺激胰島素分泌增多，胰島素能使膽固醇增加而導(dǎo)致結(jié)石，糖被人體吸收后還容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪而產(chǎn)生高脂血癥。

逢年過節(jié)是膽結(jié)石的高發(fā)期，因此在節(jié)慶期間千萬不能暴飲暴食。膽結(jié)石患者除了要注意以上禁忌外，還應(yīng)多吃蔬菜水果，蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。