鎳具有刺激血液生長的作用，能促進紅細胞再生。在人體缺銅的情況下，鎳的生理活性發(fā)揮得更好，但并不影響人體內(nèi)銅的生理活性。 鎳的豐富來源有茶葉、堅果類和海產(chǎn)品類，裸麥、燕麥。良好來源有可可、奶油、谷、部分蔬菜、肉類等。一般來源及微量來源有水果類和乳制品等。